¿Cómo se cocina Caldo COC?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]Se cocina artesanalmente con ingredientes frescos de primera calidad, con muy poquita sal y a fuego lento. Sin prisas, sin aceites, sin huevo, sin concentrados, sin conservantes artificiales, sin colorantes, y sin procesos térmicos de conservación que tú no harías en tu cocina.
Caldo COC se puede incorporar a una dieta Paleo.
¿Qué ingredientes tiene Caldo COC?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]Todos frescos: Carcasas de ave 45%, hueso de rodilla de ternera 11%, puerro, zanahoria, cebolla, hueso de jamón 6%, nabo, APIO y muy poquita sal.
Nada más.
¿Qué NO tiene Caldo COC?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]Ni concentrados, ni conservantes artificiales, ni colorantes, ni aromas artificiales, ni aceites, ni huevo, ni lácteos, ni soja, ni gluten.
[/col] [/row] [gap] [row style=”collapse” width=”full-width” h_align=”center” padding=”0px 30px 0px 30px” padding__sm=”0px 0px 0px 0px”] [col span=”4″ span__sm=”12″]¿Qué es BONE BROTH?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]La traducción literal es Caldo de Huesos y es la expresión que se ha popularizado en estos últimos años para denominar NuestroCaldoDeTodaLaVida. En Estados Unidos el Bone Broth está haciendo furor por sus propiedades nutricionales y como alternativa al té o al café tanto en los hogares como en los bares.
[/col] [/row] [gap] [row style=”collapse” width=”full-width” h_align=”center” padding=”0px 30px 0px 30px” padding__sm=”0px 0px 0px 0px”] [col span=”4″ span__sm=”12″]¿Cuáles son las propiedades nutricionales de Caldo COC?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]Caldo COC tiene un alto contenido en proteínas (¡tiene colágeno!), un bajo valor energético y un bajo contenido en grasa.
[ux_image id=”1653″ width=”30″ width__sm=”100″ width__md=”80″]Una sola ración (220ml) te aportará el 14% de la ingesta diaria recomendada de proteínas y sólo un 2% del valor energético recomendado diario.
[ux_image id=”1651″ width=”30″ width__sm=”100″ width__md=”80″] [/col] [/row] [gap height=”45px”] [row style=”collapse” width=”full-width” h_align=”center” padding=”0px 30px 0px 30px” padding__sm=”0px 0px 0px 0px”] [col span=”4″ span__sm=”12″]¿Por qué Caldo COC está congelado?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]Una vez cocinado, Caldo COC se congela rápidamente para preservar todas sus propiedades, sin necesidad de añadir ningún conservante artificial y sin necesidad de pasar por tratamientos térmicos como la pasteurización (que se aplica a los caldos refrigerados) o la esterilización (que sufren tetrabricks o botes de cristal sin refrigerar). Igual que lo harías tú en tu cocina.
[/col] [/row] [gap] [row style=”collapse” width=”full-width” h_align=”center” padding=”0px 30px 0px 30px” padding__sm=”0px 0px 0px 0px”] [col span=”4″ span__sm=”12″]¿Un buen caldo resucita a los muertos?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]Algo exagerado, seguro. Pero existen numerosos defensores sobre los beneficios del caldo que afirman que puede:
- Contribuir al correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
- Mejorar la digestión.
- Ser beneficioso para las personas que sufren el síndrome de intestino permeable.
- Reducir los dolores y la inflamación de las articulaciones.
- Favorecer un pelo, unas uñas y una piel más sanos.
- Ayudar a recuperarse de un resfriado.
Sin embargo, hasta donde hemos sabido, no hay ensayos concluyentes como para poder afirmar (o refutar) ninguna de las propiedades anteriores. Lo único que podemos asegurarte es que una taza de Caldo COC te reconfortará y abrazará haciéndote mejor persona.
[/col] [/row] [gap] [row style=”collapse” width=”full-width” h_align=”center” padding=”0px 30px 0px 30px” padding__sm=”0px 0px 0px 0px”] [col span=”4″ span__sm=”12″]¿Por qué Caldo COC se queda gelatinoso cuando lo meto en la nevera?
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]La estructura gelatinosa se debe al colágeno que ha sido extraído de los huesos durante la cocción.
[/col] [/row] [gap] [row style=”collapse” width=”full-width” h_align=”center” padding=”0px 30px 0px 30px” padding__sm=”0px 0px 0px 0px”] [col span=”4″ span__sm=”12″]Sin BPAs
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]Nuestros envases están libres de BPAs y se llenan en frío justo después de desgrasar el consomé.
[/col] [/row] [gap] [row style=”collapse” width=”full-width” h_align=”center” padding=”0px 30px 0px 30px” padding__sm=”0px 0px 0px 0px”] [col span=”4″ span__sm=”12″]Receta y envase sostenibles
[/col] [col span=”8″ span__sm=”12″]El caldo es un ejemplo tradicional de cocina de aprovechamiento. Los huesos tienen un gran interés culinario y su utilización contribuye al uso eficiente de los recursos alimentarios disponibles.
El 100% del envase de Caldo COC es reciclable.